みなさんこんばんは！新潟のシンママ４年目Kanataです。
このオムライスの写真、とても美味しそうですよね！
深夜に記事を書いているので、自分で自分を飯テロしています…。
さて、一見普通に見えるこのオムライス。実はとんでもない事実を隠し持っています。
本日のこの記事では、卵アレルギー、鶏アレルギーのお子さんをもつご家庭に朗報です！
なんと、
卵や鶏を使わない、チキンライスのふわとろオムライスを、「2foods」&「カゴメ」が開発したようなのです！
今まで、どれだけのアレルギー持ちの子が、美味しそうなオムライスをあきらめてきたことでしょう。
うちの子は幸い食べ物に関するアレルギーを持ってはいませんが、子供たちが嬉しそうにオムライスを食べるところをイメージするだけで涙が出てきそうです。
映画の予告見ただけで号泣できる常に涙腺決壊ババアなんですすみません
この記事では、動物性たんぱく質を一切使用しないレトルトのオムライスをご紹介いたします。
- 卵アレルギー持ちの方が身内にいる人
- アレルギー持ちの子供にオムライスを食べさせてあげたい！という人
- 単純にフードテックに興味のある人
プラントベースオムライスの開発
このふわとろオムライス、2foodsという企業とカゴメが共同で開発をして生まれました。
見た目はこのように、レストランで食べるふわっふわでとろっとろなオムライスそのもの。
これが卵を一切使っていないというのだから意味が分かりません。
また、チキンライスの中のチキン部分も、デミグラスソースのうまみ成分のビーフももちろん使われていません。
いや、どう見ても上に乗ってるの卵でしょうよ！
この写真を見ただけでは、たまごじゃないなら何なの…？と全く見当が付きません
2foodsってどんな企業？
カゴメは皆さんお馴染み、よくご存じの企業かと思いますが、
このオムライスの開発をした2foodsさんって、どんな企業なんでしょうか。
食の未来は、
美味しさ・健康・
エシカル の共存と
新たなカルチャーの創造
2foodsは、
地球の未来・人の健康のために
「ヘルシージャンクフード」を
追求していきます。
2foodsさんのホームページを開くと、目に入ってくるのがこのテキスト。
最新のフードテクノロジーを駆使して、プラントベース業界に革命を起こすことを目指しているとのことで、今回もその中の一つの施策として、ふわとろオムライスの開発に携わっているようです。
ミルクを使わないミルクアイス。
動物性油脂を使わないまろやかガトーショコラ。
今まで「これを使わないとできない」と思われていたものを、常識を覆して創造している企業さんなのですね。
このオムライスは一体何で作られている？
さて、気になるのはこのオムライスの材料ですよね。
卵を使わないで、いったい何をつかったらこんな風になるのでしょう？
最初は定番の大豆を使って卵のようにできないかと試行錯誤したらしいのですが、
やはり大豆独特のぱさぱさ感が、卵のとろとろ具合を表現するのには難しかったよう。
卵部分の素材はいったい何？
一見普通の卵にしか見えない「Ever Egg(エバーエッグ)」なのですが、
実は
人参＆白いんげんを用いて、独自技術「野菜半熟化製法※」で調理することで、 “ふわとろ食感” を実現しているとのこと。
※関連特許申請中
人参入ってるの！？
もしかして特殊な製法で人参の色を抜いたりとかいろいろしてるのかしら・・・！なんかすごい。
チキンライスのチキンは大豆ミート
チキンライスのチキンに関しては、皆さんにも既に馴染みがある大豆ミートを使用とのこと。
ただし、パサパサにならないように、野菜のエキスたっぷり染み込ませるなどの工夫を沢山しているようですよ。
デミグラスソースも野菜だけ！
デミグラスソースと言えば、ビーフの旨味が主体と言っても過言では無いソース。
そんなソースを、野菜だけで表現しているのだとか！
あの濃厚な味わいを野菜だけで！？一体どんな味なんでしょう…食べてみたいですね。
アレルギー表示
卵や鶏を使っていないのであれば、アレルギー表示もないはず！
ということで、本製品のアレルギー表示は以下の通り。
リンゴや大豆は原料に使われているようですが、卵や鶏の表示はありません！本当に使われていないのですね！
ただし、注意したいのは、同じ施設で牛肉、豚肉、魚介類、乳製品、卵を含む商品を製造しているということ。
微量でも過剰な反応が出る方は、残念ですが控えた方がいいかもしれません。
どこで買える？食べられる？
4月10日まで、クラウドファンディングサイトの、Makuakeで冷凍のものを応援購入することができます。
早割りのものはほとんど売り切れてしまっているようですが、お試しにという方はぜひ！
また、2foodsの店舗でも、食べることが出来るとか。
近くに店舗がある地域の方は、是非足を運んでみてください！そして感想を聞かせてくださいね！
全国でお手軽に食べられるようになればいいのに！
まとめ
2foodsとカゴメのコラボで生まれた、卵を全く使わないふわとろオムライス！
今はまだ高価なものですが、将来はプラントベースの食料に溢れる食卓になるかもしれませんよね。
まさに時代の流れを感じられる発明でした。
ベジタリアンの方、宗教などで食べ物に制限がある方、アレルギーを持っている方、全ての人が平等に楽しく食事ができる未来が、実現することを願います！
以外にそんな未来は近いかも！
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